在現代農業生產中對於果實的采收存在大的問題之一就是對於采收時間的把控，不管是采摘早了還是晚了都會影響果實的產量，同時也嚴重的影響了果實的色澤和風味等，而憑借經驗判斷果實成熟度，實際上並不可靠，因此為了指導科學種植管理，加強對果品品質的檢測是很有必要的。果實硬度計是一款用於測定果實硬度的專業儀器，該儀器測量水果硬度準確直觀，為果樹生產管理提供了重要的科學依據。

果實硬度是指果肉抗壓力的強弱，抗壓力越強，果實硬度越大。不同成熟度階段的水果，其硬度是有所區別的，比如富士蘋果一般硬度達到17~19千克/平方厘米采收是適宜的，因此采用果實硬度計測定果實的硬度可以更加科學地評價采收時果實的成熟度，在適宜的時機采摘水果，為農戶創造更好的經濟效益，另外果實采後的硬度決定了果實貯藏期的長短，如何在保證果品品質的前提下最大限度地延緩果實硬度下降，延長保鮮上架期，成為水果生產、運輸、銷售急需要解決的問題，果實硬度計的應用也可以為解決此類問題提供重要的技術支持。

儀器測定重要的一點就是要秉承準確、直觀，操作簡單等優點，果實硬度計很好的滿足了以上要求，果實硬度計體積小，重量輕，攜帶方便，指針式和數顯顯示方式，可以直觀讀取測量數據，另外數顯果實硬度計還可以裝配專用的機台使用，可提高測試時的精度，適用於專業的檢測部門。目前果實硬度計廣泛應用於農生生產及農業科研工作中，適用於果樹科研部門，果樹農場，果品公司，大專院校等單位，支持蘋果、梨、西瓜、香蕉等多種水果硬度的測量。